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Pollo al curry
Esta receta me la pasó una ex-compañera de trabajo procedente de su ex-marido hindú, parece que el pollo al curry ha perdurado entre tantas ex-relaciones. Realmente merece la pena, es el mejor...
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Solomillo picante al wok con arroz jazmín especiado
Los nombres de las entradas son un mundo, inicialmente ésta iba a llamarse “cerdo picante”, pero claro, parece un insulto y nada más lejos de las intenciones de este plato. Esta maravilla busca...
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Contramuslos de pollo en salsa de tomate con arroz al comino
De los cortes del pollo, posiblemente el más jugoso sea el contramuslo. Ya he dicho alguna vez que me encantan las pechugas, y aunque se puede conseguir que queden tiernas y jugosas (muy fácilmente,...
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Wok de espinacas con salsa de soja y arroz salteado
Hacía tiempo que no nos dejábamos atrapar por la magia del Wok, ese utensilio maravilloso que transforma cualquier ingrediente en un festival de sabores y texturas, eso sí, siempre con un toque de...
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Yellow Dhal: Lentejas especiadas estilo India
En India comíamos yellow dhal (lentejas amarillas) cada día, son sencillas, explosivas y deliciosas, saben a música. Además son una fuente de proteínas maravillosa y fácil de digerir. Al volver a casa...
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Korma vegetal (curry suave)
Hoy toca cocina india, de vez en cuando me entra el mono y me arrojo sobre las especias poseída por el ansia de sabores exóticos. Así que plato indio, vegetariano y especiado. Perfecto para el verano...
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Nut Pulao (Arroz pulao con frutos secos)
¡Aviso a navegantes! Esta semana va de comida india. Empezamos con este arroz pulao que sabrán apreciar aquellos paladares exquisitos capaces de amar lo pequeño, lo minimalista, la elegancia de los...
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Secreto ibérico al wok con berenjenas
Cualquier cosa que se saltee en el wok adquiere un carácter especial, normalmente hacemos al wok una mezcla de lo que tenemos por la nevera, vegetales troceados, arroz o pasta, carne o pescado o...
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¿Cómo hacer arroz blanco en Thermomix?
Hoy un básico para los que tienen acceso a una Thermomix, nunca había probado a preparar arroz blanco en el cestillo porque normalmente uso la arrocera que para eso es. Me ha parecido increíble lo...
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Rollo de carne picada con brócoli y arroz
Este rollo de carne picada es un plato hecho al vapor usando los 4 niveles de la Thermomix, el vaso, el cestillo, el Varoma y su bandeja. Sin Thermomix se puede hacer usando una olla con cestillo de...
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